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Bravío Dulce Natural

Notas de cata

• Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
• Nariz: Muy intensa. Predominan aromas a duraznos, kiwis y jazmines, con notas citricas
• Boca: Fresco, de acidez equilibrada predominan las frutas blancas y notas florales como jazmín y azahar.

Ficha Técnica

Varietal Chenin Blanc, Ugni Blanc y Pedro Giménez
Cosecha 2018
Viñedos Zona este Mendoza
Fecha de cosecha 2° Quincena de Febrero
Elaboración Prensado ligero con desborre en frio, fermentación con levaduras seleccionadas, máximas temperaturas de fermentación 12-15 °C, durante 10 días, enfriado y centrifugado para mantener el azúcar residual
Crianza En tanques de acero inoxidable. Sin fermentación malolactica ni añejamiento en roble
Alcohol 7,5 % vol.
Azúcar residual 80 g/l
Acidez 6,50
pH 3,25
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