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Alto Uxmal Malbec

NOTAS DE CATA

COLOR: Rojo rubí muy intenso con reflejos violetas.

NARIZ: Aromas a frutos rojos maduros como guinda y ciruela. Frutos negros como casis y moras. Se aprecian también aromas a especias y notas a vainilla, chocolate y café.

BOCA: Impactante entrada en boca. Se aprecian aromas a frutos maduros y notas a vainilla y chocolate. De buen volumen y equilibrio con un largo final en boca donde se aprecian los taninos redondos y dulces.

Para acompañar carnes rojas, empanadas criollas, locros y guisos.

Ficha Técnica

Varietal 100% Malbec
Cosecha 2014
Viñedos Tupungato (1400 msnm)
Fecha de cosecha 1° Quincena de Abril
Fermentación Levaduras seleccionadas. Max temperatura de fermentación 28/30°C, durante 15 días. Con un tiempo de encubado de 25 días.
Crianza Sin madera.
Alcohol 13,5 % vol.
Acidez pH 5,40 / 3,80
Azúcar 3,10 g/l
Temperatura de consumo 15-17°C
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