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Uxmal Cabernet Malbec

NOTAS DE CATA

COLOR: Rojo muy intenso con reflejos violetas.
NARIZ: Aromas a frutos rojos y negros como cassis, guindas y moras. Se aprecian suaves notas a vainilla, chocolate y café.
BOCA: Impactante entrada en boca, con un buen volumen y persistencia. Se aprecian aromas a frutos maduros y notas a vainilla y chocolate.

Para acompañar carnes rojas, empanadas criollas, locros y pastas con salsas rojas.

Ficha Técnica

Varietal 75% Cabernet- 25% Malbec
Cosecha 2017
Viñedos Cabernet Sauvignon: Lujan de Cuyo (870 msnm), Malbec: La Consulta (950 msnm)
Fecha de cosecha Lujan de Cuyo: 2° Quincena de Marzo, La Consulta: 1° Quincena de Abril
Fermentación Levaduras seleccionadas, temperaturas máximas de fermentación 25°C, durante 10 días. Con un tiempo de encubado de 20 días.
Crianza 50% Roble Americano y 50% Roble Francés.
Alcohol 13,3 % vol.
Acidez pH 5,48 / 3,68
Azúcar 3,20 g/l
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