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Uxmal Moscatel

Notas de cata

Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas muy intensos y frescos. Predominan aromas frutados y florales como duraznos, cítricos, jazmín y rosas.
Boca: Los mismos descriptores que en nariz. Entrada fresca y aromática. Persistente. Acidez equilibrada.
Ideal para acompañar con frutos de mar, quesos, pescados, sushi y platos de tradición mediterránea.

Ficha Técnica

Varietal 100% Moscatel de Alejandría
Cosecha 2017
Viñedos Zona Este (700 msnm)
Fecha de cosecha 2da Quincena de Febrero
Fermentación Prensado ligero, desborre en frío. Levaduras seleccionadas, máximas temperaturas de fermentación 14 °C, durante 25 días.
Crianza En tanques de acero inoxidable en contacto con borras finas. Sin fermentación malolactica para preservar frescura y aromas varietales
Alcohol 12,8 % vol.
Azúcar 12,5 g/l
Acidez pH 5,7 g/l / 3,34
Temperatura de consumo 10-12°C
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